آنچه در مورد میوه‌های خشک باید بدانیم - رسانه مجازی نیلسو

آنچه در مورد میوه‌های خشک باید بدانیم

  • توسط مهشید ستوده
میوه خشک

اطلاعات در مورد میوه‌های خشک تا اندازه زیادی ضد و نقیض است. برخی بر این باور هستند که میوه خشک یک میان‌وعده مغذی و سالم است اما سایرین ادعا می‌کنند که میوه خشک سالم‌تر از شکلات نیست. میوه خشک میوه‌ای است که تقریباً همه آبّ موجود در خود را در فرآیند خشک شدن از دست داده است. این میوه‌ها در فرآیندی که روی آن‌ها انجام می‌شود کوچک و متراکم می‌شوند و سپس برای فروش به بازار عرضه می‌شوند.

بیشتر بخوانید:

میوه خشک‌ها به شکل‌های مختلفی در بازار یافت می‌شوند. ممکن است آن‌ها به صورت کیلویی به فروش برسند یا ممکن است در کنسروهایی موجود باشند که غرق در شکر هستند که اصولاً این مدل از میوه‌های خشک شامل انبه، آناناس، کرنبری، موز و سیب می‌شود.

میوه‌های خشک در مقایسه با میوه‌های تازه برای مدت بسیار طولانی‌تری می‌توانند نگهداری شده و به عنوان یک اسنک مورد استفاده قرار گیرند. مثلاً در یک مسافرت طولانی که یخچال نیز در دسترس نیست این میوه‌ها می‌توانند یک انتخاب عالی باشند.

به هرحال شکی وجود ندارد که میوه خشک بسیار مغذی است. یک تکه میوه خشک دارای میزان مشابهی از مواد مغذی میوه‌های تازه است اما با این تفاوت که در بسته‌بندی کوچک‌تری در دسترس هستند.

بنابراین یک‌بار استفاده از میوه خشک می‌تواند درصد بسیار بالایی از ویتامین‌های روزانه توصیه‌شده و مواد معدنی لازم برای بدنتان را فراهم کند. به هر حال برخی استثنائات نیز در این میان وجود دارد؛ به‌عنوان مثال، ویتامین C موجود در میوه‌ها در روند خشک شدن به صورت کامل از بین می‌رود و دیگر نمی‌توان به دنبال چنین ویتامینی در میوه‌های خشک بود.

میوه‌های خشک عموماً شامل فیبر بسیار زیادی هستند که یک منبع بسیار عالی برای آنتی اکسیدانت‌ها هستند.

مطالعات بسیار نشان داده است که افرادی که میوه خشک استفاده می‌کنند با کاهش وزن و مصرف مواد مغذی روبه‌رو هستند. به هر حال این مطالعات به صورت مشاهده در طبیعت بوده‌اند و بنابراین آن‌ها نمی‌توانند ثابت کنند که میوه‌های خشک باعث بهبود برخی شرایط شده‌اند. در ادامه به معرفی برخی از بهترین و مفیدترین میوه‌های خشک خواهیم پرداخت:

کشمش

میوه خشک همچنین یک منبع عالی برای تغذیه‌های گیاهی هستند. از جمله میوه‌های خشکی که دارای مزایای بسیاری هستند می‌توان به کشمش اشاره کرد. کشمش‌ها انگورهای خشک‌شده هستند که دارای فیبر، پتاسیم و مواد مغذی دیگری هستند. آن‌ها همچنین دارای قند خون کمتری نیز هستند. علاوه بر همه این موارد، مصرف کشمش دارای مزایای زیر است:

  • فشار خون کمتر
  • افزایش کنترل قند خون
  • کاهش کلسترول خون
  • افزایش احساس سیری

همه این فاکتورها می‌توانند ریسک ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی را نیز کاهش بدهند.

آلوخشک

آلوخشک نیز از دیگر مواردی است که دارای فیبری بسیار بالا، پتاسیم، ویتامین آ و ویتامین کا است. آلو خشک یک منبع عالی برای آنتی اکسیدان‌ها هستند و می‌توانند باعث جلوگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان شوند.

خرما

خرما نیز یک میوه خشک عالی است که شیرین هم هست و یک منبع عالی برای فیبر، پتاسیم، آهن و چندین ماده مغذی دیگری هستند.

در میان همه میوه‌های خشک، خرماها یکی از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان هستند که می‌توانند مانع آسیب رسیدن به بدن شوند. خرماها به گونه‌ای هستند که مصرف آن‌ها  باعث افزایش قند خون نخواهد شد. همچنین بر اساس مطالعاتی که در مورد تأثیر خرما بر زنان باردار انجام شده است این نتیجه به دست آمده که خوردن خرما به صورت منظم در طول چند ماه از بارداری می‌تواند به زنان در وضع حمل نیز کمک کند. همچنین یک مطالعه دیگر نشان داده است که از میان زنانی که در طول چند هفته آخر بارداری خرما مصرف می‌کنند، تنها چهار درصد آنان نیاز به زایمان به صورت سزارین داشتند. خرما همچنین تأثیرات بسیار خوبی بر قدرت باروری افراد گذاشته است.

مضرات میوه‌های خشک چیست؟

به دلیل اینکه آب موجود در میوه در روال ساخت میوه خشک از بین می‌رود، آنچه باقی می‌ماند همه شکر و کالری اما  در شکل کوچک‌تری هستند. به همین دلیل میوه‌های خشک دارای کالری و شکر بسیار بالایی هستند که در ادامه به  بیان میزان قند موجود در برخی از میوه‌های خشک می‌پردازیم:

  • کشمش: 59 درصد
  • خرما: 66 درصد
  • آلو خشک:38 درصد
  • قیسی: 53 درصد
  • انجیر خشک: 48 درصد

به همین دلیل خوردن بیش از اندازه میوه‌های خشک می‌تواند باعث ایجاد آثار منفی روی سلامتی شود و به بیان دیگر خطر افزایش وزن، دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

برای اینکه میوه‌های خشک خوشمزه‌تر و خوردنی‌تر شوند در برخی از موارد آن‌ها را در شکر و شربت غوطه‌ور می‌کنند و بعد آن‌ها را خشک می‌کنند. خودداری از خوردن میوه‌های خشک دارای شکر اهمیت بسیار زیادی دارد و به همین دلیل اگر میوه خشک بسته‌بندی استفاده می‌کنید قبل از خوردن آن نگاهی به مواد تشکیل‌دهنده آن کرده و از نبودن شکر در آن مطمئن شوید.

قبلی «
بعدی »

اکانت اینستاگرام

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شاید دوست داشته باشید !

دسته‌ها

Footer