بایدها و نبایدهای رژیم‌های غذایی برای افراد سرطانی - رسانه مجازی نیلسو

بایدها و نبایدهای رژیم‌های غذایی برای افراد سرطانی

سرطان امروزه یکی از بزرگترین دلایل مرگ و میر در جهان است اما شاید مهم‌ترین سؤال موجود این باشد که چه ارتباطی میان رژیم غذایی و سرطان وجود دارد؟ در این نوشتار تلاش می‌شود تا به این سؤال پاسخ‌های روشنی داده شود.

  • توسط مهشید ستوده
cs Planning a Prostate Cancer Diet ALT 722x406 - بایدها و نبایدهای رژیم‌های غذایی برای افراد سرطانی

 مطالعات مختلف این نکته را مشخص می‌کنند که پیروی از سبک زندگی سالم مثل دنبال کردن رژیم غذایی سالم می‌تواند بین 30 تا 50 درصد از بروز و شیوع همه سرطان‌ها جلوگیری کند. به بیان دیگر تغذیه نقش مهمی در درمان و مقابله با سرطان دارد.

رژیم غذایی در دوره سرطان

اگر دورۀ درمان شما یا بیمار سرطانی‌تان موجب بروز عوارض جانبی مثل حالت تهوع یا زخم دهان شده است پس احتمالاً باید لیستی از غذاها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. به هر حال فرقی ندارد چقدر در مورد مفید بودن برخی غذاها شنیده باشید اما بهتر است در طول دورۀ سرطان از خوردن آن‌ها خودداری کنید. از آنجاییکه برخی از درمان‌ها می‌توانند سیستم ایمنی بدن افراد سرطانی را حداقل تا چند هفته تضعیف کنند، بنابراین در مورد رژیم غذایی این افراد نکات بسیاری باید مورد توجه قرار بگیرد تا دچار مشکلاتی مثل مسمومیت غذایی نشوند.

خوردن غذاهای خام یا خوب پخته نشده یکی از دلایل رایج مسمومیت غذایی است. پخته شدن غذاها باعث می‌شود تا باکتری‌های موجود در مواد غذایی از بین‌ برود اما باکتری‌ها می‌توانند زمانی که این غذاها در یخچال نگهداری می‌شوند نیز مجدداً شروع به رشد کنند. غذاها همچنین ممکن است تنها با لمس از طرف فرد حامل ویروس هم آلوده شوند و فرد مصرف کننده را دچار مسمویت غذایی کنند.

از آنجاییکه برخی از درمان‌ها می‌توانند سیستم ایمنی بدن افراد سرطانی را حداقل تا چند هفته تضعیف کنند، بنابراین در مورد رژیم غذایی این افراد نکات بسیاری باید مورد توجه قرار بگیرد تا دچار مشکلاتی مثل مسمومیت غذایی نشوند.

diet - بایدها و نبایدهای رژیم‌های غذایی برای افراد سرطانی

توجه به قوانین سلامت غذا و دقت زیاد در زمان تهیۀ آن اهمیت بسیار زیادی دارند. با این حال برخی از افرادی که در حال سپری کردن دوره‌های درمانی سرطان هستند یا دوره درمانشان به اتمام رسیده است باید از خوردن بسیاری از غذاها به طور کامل اجتناب کنند، حتی اگر در گذشته این غذاها را بدون بروز هیچ مشکلی می‌خوردند. در دوره ابتلا به سرطان شرایط تغذیه‌ای بیماران تفاوت می‌کند و آن‌ها باید در مصرف برخی از مواد غذایی اجتناب کند که شامل موارد زیر می‌شوند:

  • هات داگ سرد یا برش‌های سرد گوشت؛
  • سالامی پخته نشده؛
  • شیر غیر پاستوریزه و سایر محصولات ساخته شده از شیر مثل ماست؛
  • پنیرهای ساخته شده از شیر غیر پاستوریزه مثل پنیر بلوچیز، فتا و پنیر بز؛
  • ماهی دودی؛
  • پاستای یخ زده؛
  • میوه‌ها و سبزیجات شسته نشده، به‌ویژه سبزیجات برگدار که آلودگی‌ها می‌توانند در داخل آنها پنهان شوند؛
  • آب میوه غیرپاستوریزه؛
  • جوانه‌های خام مثل جوانه یونجه؛
  • گوشت خام یا پخته نشده به خصوص گوشت گاو یا سایر گوشت‌ها و مرغ‌های خام؛
  • نرم‌تن‌های خام یا پخته نشده مثل صدف (این محصولات می‌توانند ویروس هپاتیت را با خود حمل کنند و باید برای کشته شدن ویروس‌هایشان به خوبی پخته شوند)؛
  • برخی از انواع ماهی‌ها که هم به‌صورت خام و هم به‌صورت پخته شده می‌توانند حاوی مقادیر زیادی از جیوه باشند؛
  • سوشی که اغلب حاوی ماهی خام و ماهی‌های تجاری یخ زده است؛
  • تخم‌مرغ‌هایی که نازک یا نرم جوش هستند و بیش از حد آسان خرد می‌شوند؛
  • تخم مرغ خام یا غیرپاستوریزه و یا غذاهای ساخته شده از تخم مرغ خام مانند خمیر کلوچه خام خانگی؛

البته بیماران سرطانی باید با پزشک معالج خود و یا یک نفر از اعضای تیم مراقبت سلامت خود در این مورد که چه مدت باید پرهیز غذایی را رعایت کنند و چه زمان می‌توانند به شرایط تغذیه‌ای عادی بازگردند، مشورت کنند.

جلوگیری از سرطان و رژیم‌های غذایی

هرچند که اثبات این مسأله که برخی از غذاها باعث بروز سرطان می‌شوند سخت است اما با این حال مطالعات و مشاهدات بارها نشان داده است که مصرف زیاد مواد غذایی خاص ممکن است احتمال ابتلا به سرطان را افزایش دهند. همچنین غذاهای فرآوری شده با شکر زیاد و فیبر و مواد مغذی کم نیز خطر ابتلا به سرطان را بیشتر می‌کنند. به طور خاص محققان دریافته‌اند که رژیم‌های غذایی که سبب افزایش سطح قند خون شوند می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌های متعدد از جمله سرطان‌های معده و سینه را افزایش دهد. نتایج پژوهشی که بر روی 47 هزار نفر انجام شد نشان می‌دهد که افرادی که مصرف کربوهیدرات‌های تسویه شده زیادی  داشته‌اند تقریباً دوبرابر سایرین در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند.

woman makes salad with cancer fighting foods such as carrots strawberries and spinach - بایدها و نبایدهای رژیم‌های غذایی برای افراد سرطانی

به طور خاص محققان دریافته‌اند که رژیم‌های غذایی که سبب افزایش سطح قند خون شوند می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌های متعدد از جمله سرطان‌های معده و سینه را افزایش دهد.

همچنین از دیگر موضوعات قابل توجه در مورد رژیم غذایی و سرطان این است که مصرف بالای لبنیات نیز احتمال ابتلای سرطان پروستات را افزایش می‌دهد. پژوهشی که بر روی نزدیک به چهار هزار مرد دارای سرطان پروستات انجام شده بود نیز نشان داد که مصرف بالای شیر در میان آن‌ها از جمله دلایل ابتلا به سرطان پروستات و حتی مرگ بوده است.

به غیر از سیگار کشیدن و عفونت یکی دیگر از دلایل ابتلا به سرطان در سراسر جهان «چاقی» است. چاقی خطر ابتلا به 13 نوع سرطان از جمله مری، روده بزرگ، پانکراس و کلیه و همچنین سرطان پستان بعد از یائسگی را افزایش می‌دهد. در ایالات متحده آمریکا نیز تخمین زده شده است که مشکلات وزن به ترتیب 14 و 20 درصد کل مرگ و میر ناشی از سرطان در مردان و زنان را موجب شده است.

برخی از غذاهایی که استفاده از آنها می‌توانند از بروز سرطان می‌توانند جلوگیری کنند شامل موارد زیر می‌شوند:

  • سبزیجات
  • میوه
  • دانه کتان
  • ادویه
  • لوبیا
  • آجیل
  • روغن زیتون
  • سیر
  • ماهی
  • لبنیات

منبع: وبسایت کنسر

قبلی «
بعدی »

اکانت اینستاگرام

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شاید دوست داشته باشید !

دسته‌ها

Footer